A l'époque le nom du village s'écrivait "Solier". Plusieurs hypothèses quand à l'étymologie du "Solier" :
- Solier comme solarium, lieu ensoleillé,
- Solier du nom occitan désignant une habitation à étage (E. Leroy Ladurie).
L'église du Soulié date de 1673. C'est l'évêque de Saint Pons qui décide de la construire en ces lieux plutôt qu'à Vergnougnac, au Rey ou à Caraman.
